About / キラキラ野菜とは
本物野菜にとって、一番大切なもの。そう、それは土づくり。土づくりが野菜の良し悪しを決めます。そして、良い土づくりには沢山の条件があります。この条件を特許技術でクリアしたのが「きら農法」。
キラキラ野菜は、こだわりぬいた土づくりから産まれます。
キラキラ野菜の特徴
特許技術を利用した「きら農法」でつくり、化学肥料や農薬を極力使わないようにします。
そのため、化学肥料や農薬に多く含まれ、アレルギーや食べた時の「えぐみ」のもとになると言われる硝酸体窒素成分が少ないことが特徴です。
野菜は鮮度が命と言われます。一説によると、一般的に収穫～流通～店頭にならぶまで、
４～５日かかり、その間に多くのビタミン等の栄養を野菜自身が自分のために使うので、もともとの栄養が少なくなってしまいます。
このため、キラキラ野菜では、３日以内に消費できることを基準とし、鮮度にこだわります。
古来より愛知県三河地方は醗酵の文化が盛んです。そして、この醗酵に欠かせないのが、菌や微生物の力。「きら農法」は、特殊な菌の力によって土中の微生物を活性化させ、野菜の育成に最適な環境をつくります。
キラキラ野菜は、愛知県三河地域にてブランド化に取り組みます。
